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                     广东特色菜莲藕蒸肉的家常做法营养美味、鲜嫩

更新时间:2021-09-14

  想抓住一个人的心,先抓住他的胃,大家好,这里是又来与您分享美食的一家大厨房。都说秋天的莲藕最滋补人,进入秋季以后,又是一个丰收的季节,各种农作物食材等都在大量的收获,农民伯伯们一年的劳动成果,也即将得到回报。不管是菜市场,还是超市中,一眼看去,都是大量新鲜上市的食材。

  这里面,莲藕也到了食用的季节,秋天的莲藕成熟得刚刚好,营养价值极高,食用以后,能够很好的为人体补充人体所需的蛋白质、氨基酸、纤维素、以及多种矿物质元素等营养成分,是一道非常不错的食材。且莲藕口感清脆或软糯香甜,制作方法也多种多样,可以煲汤食用,也可以清炒下饭,不管怎么做味道都好吃。

  那么莲藕蒸肉这个做法,你有听说过吗?这可是广东地区的特色家常美食,深受人们的喜爱,今天我就把这个美食的制作方法分享给大家,出锅营养又美味,鲜嫩又弹牙,特别适合秋天食用。跟着我一起来学习一下吧!

  1、准备一块三分肥七分瘦的前腿肉,把猪皮给它剔除,切成薄片,再将其剁成肉末,装入大碗中。

  2、准备一块生姜,剁成姜末,准备几瓣大蒜,剁成蒜末,准备一把小葱,葱白和葱绿分开切成葱花,然后将姜末、蒜末、葱白末放入肉末中。

  3、再准备上一个莲藕,将外皮削掉后,准备一个碗和研磨器,将莲藕磨成细丝,这一步要注意刮到我们的小手。

  4、莲藕全部磨好以后,将肉末蒜末姜末等一起放到莲藕中,往里放入一点芝麻香油增加香味。

  5、再加入一勺食盐提味,一勺鸡精提鲜,以及一勺的淀粉锁住水分,并用筷子将所有食材充分地搅拌均匀。

  6、充分搅匀以后,把它倒入碟子中,再用筷子整理平整,先放在一旁腌制20分钟。

  8、待水烧开以后,把肉末放入蒸锅中,送防静电手套 华硕冰骑士GTX960然后盖上盖子,用大火将其蒸制15分钟左右。

  9、时间到,就可以关火,开盖,把蒸好的肉末用夹子取出来,再撒上提前准备好的葱花,浇上一点点生抽,并淋上一点热油,激发出香味,一道美味的莲藕蒸肉就做好了。

  10、做好的莲藕蒸肉,老少皆宜,味道鲜美,特别适合秋天进行食用,喜欢的朋友就可以动起手来,也做上这样一道美食。

  1、如果家里没有研磨器的朋友,也可以直接用刀把莲藕切成细丝,都是可以的。

  2、猪肉要尽量选择带一点肥肉的,这样剁出来的肉末口感不至于太柴,吃起来会更加嫩滑。

  3、莲藕蒸肉只需水开以后蒸制15分钟即可,蒸太长时间容易让做出来的口感发老。www.dp4h.cn